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西洋参/花旗参

 

简介:西洋参/花旗参为五加科植物西洋参的干燥根,属于白参类;主要产于美国和加拿大,中国有引种培植, 移种于中国的称为【种洋参】或称【西洋参】 ;花旗参分为【野山】及【移种】两大类,野山类是在天然环境自然生长的花旗参,移种类则是由人工培植的花旗参。花旗参价格具体要看花旗参年份、大小、形状等因素,市场普遍追求泡粒形状,故泡粒花旗参价格会较高,野山花旗参的价格也比移种花旗参的价格高。

 

特  征:

​西洋参/花旗参 > 产自美国和加拿大地区,表皮呈淡黄色,参身皮纹粗糙,大多数体质结实而重,横切面内的圈纹较为明显,味道初嚼稍苦,渐含则甘香。

 

西洋参 > 产自中国东北地区,表皮呈灰黄色,体质结身实重,横纹不多且较疏,内层肉质有微细菊花心纹路,味带苦甘。

 

白干参 > 产自中国东北地区,质地较轻,参身横纹粗,而纹与纹之间较宽阔,且有节痕,味淡带腥。

 

功  效: 西洋参/花旗参的功效与作用为滋阴益气、清热润肺、养胃生津等,凡身体虚弱、虚热烦渴、气弱口干者皆可选用。

 

特  性: 味甘微苦,性凉。

 

处理程序:

西洋参/​花旗参切成薄片,以清水洗净,便可进行烹调或冲开水饮用;

 

西洋参/花旗参也可加工磨成粉状,泡开水代茶饮用或加入汤汁炖服均宜。

 

储存方法: 西洋参/花旗参放于 通风阴凉处,如预较长时间食用,建议封好摆入 雪柜 (0-8℃) 为佳。

 

食法建议:

 

西洋参/​花旗参茶:泡开水代茶饮用,每人每次约12克花旗参(3茶匙),饮用时加入适量蜜糖味道更佳。

 

西洋参/花旗参生鱼汤:花旗参(5钱)、鸡心枣(10粒)、生姜(3片)、生鱼(1条)、瘦肉(12两) → 用来煲汤,具有补血养心、消肿生肌之食疗效用。

 

其它补充:

西洋参/花旗参片→ 比较适宜泡开水代茶,饮用时加入适量蜜糖味道更佳,凡虚火上升,暑热烦渴皆可选用

 

年轻人能吃西洋参吗?

 

西洋参的服用方法  许多人都有服用西洋参的习惯。中国医学认为:西洋参归心、肺、肾经,具有补气养阴,清火生津的功效。在此向读者介绍几种服用西洋参的方法:  1、含化法  将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀切成薄片,放在玻璃瓶内。一次口含一片,每天用量2-4克,早饭前、晚饭后含于口中,细细咀嚼。  2、冲粉法  将西洋参研成细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水,加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止。  3、服法  将原皮西洋参切片,每天2-5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3-5小时。密封碗口,再置锅内隔水蒸/ 20-30分钟,早饭前半小时服用。  4、蒸服法  将西洋参研成细粉状,每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用。  5、做汤法  将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食,每日1次。必须注意的是:在服西洋参期间,一是不要饮茶,因茶叶中含有多量的鞣酸,与西洋参作用相反,会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用西洋参2-3日后才能喝茶;二是不要吃萝卜,因萝卜是消气的,而西洋参是补气的,会降低药效。  西洋参的适合人群和服用方法  西洋参西洋参疗效:  西洋参是药食同源植物,既是名贵中药,又是高级滋补佳品。含有人体必须的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等。具有抗癌、抗疲劳、抗辐射、抗衰老等多种功能。对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等有很好的疗效。  经常服西洋参可强身健体、延年益寿。西洋参性寒,老少皆宜,四季补可进补,对于不适合用人参进补的年轻人,都适合进补西洋参。

 

西洋参适合以下人群服用:

 

 1、气虚肺弱、容易疲劳、渴睡。  2、虚火上升、热气烦燥。  3、心烦失眠、神经衰弱。  4、肺气久咳,及因烟酒过多引起的不适,如口干,喉痛,声音沙哑等。  西洋参服用方法:  1、煮服法:将西洋参切片,取3克放入砂锅内,用水适量,用文火煮十分钟,晨起空腹,将参片参汤一起服下。  2、蒸服法:将西洋切片,沿粉,取5克,加一个鸡蛋,蒸熟后服用。  3、含化法:将西洋参放入砂锅蒸一下,软化后切为薄片,早饭前和晚饭后服2-4片。  4、泡茶:西洋参片+菊花,入沸水冲饮,有滋阴生津,清热明目之功效。  5、西洋参蜂蜜汤:取西洋参10克,加水文火炖煮,凉后倒入参汤,加蜂蜜50克,冰糖适量调服,可祛火、防暑、清胃火。  服用西洋参期间,忌用萝卜、茶、咖啡等物,以免降低疗效。

 

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